Как выбрать печь для казана – рейтинг лучших моделей 2021 года

На самом деле все точно так же: казан буквально погружается в духовку до уровня ручек и крышки — для этого создается круглое отверстие под определенный диаметр блюда. Печи-казаны с такой конструктивной особенностью можно построить самостоятельно, но в наше время многие стремятся купить сразу готовую модель. Это несложно: выбор большой. Итак, давайте посмотрим, как выбрать печь для казана, и подробно проанализируем эту проблему на примере десяти моделей, которые сделали нашу оценку.

Вначале традиционно идет рейтинг с градацией мест. Итак — несколько слов о критериях оценки сборных печей. А дальше — подробно по каждой модели, с учетом ее особенностей, конфигурации, достоинств и недостатков, указанных пользователями.

Рейтинг печей для казана

	Фото	Имя	Оценка	Цена
# 1		Гурман	4.85 / 5 7 — голоса
# 2		Ракета Везувий-1	4,75 / 5 3 — голоса
# 3		Берель 400К	4,75 / 5 1 — голос
# 4		Самарканд	4,7 / 5 3 — голоса
# 5		Куркума	4,7 / 5
№6		Зухра	4.65 / 5 4 — голоса
# 7		Бойскаут	4,6 / 5
#восемь		Kaiser 12T	4,55 / 5 2 — голоса
#девять		Наманганский ДАВР Металл	4,5 / 5 1 — голос
#10		Казанка-370	4,4 / 5 2 — голоса

Какую духовку вы бы выбрали или порекомендовали?

Сделайте опрос

Что учитывать при выборе печи для казана?

Не будем держать здесь читателя надолго: критериев оценки моделей таких печей не так уж и много. Но знать их все равно полезно.

Материал изготовления печи

Классические казанные печи, конечно же, всегда строили капитальные, стационарные, из кирпича и глины. Их часто называют тандырами, хотя некоторые отличия все же есть. Не суть важна — это не ошибка. В наше время никто не запрещает заниматься подобным строительством — при желании в Интернете можно найти множество примеров, даже сопровождаемых чертежами и схемами заказа.

Попробуйте сами построить тандыр!

Если получится, откроется возможность готовить невероятно вкусные восточные блюда. Как самостоятельно построить тандыр из кирпича: несколько вариантов показано в специальной публикации нашего портала.

Ну а поскольку тема предложенной автору статьи — это выбор и покупка печи для казана, далее мы будем рассматривать только готовые заводские модели. А здесь по материалу изготовления вариантов всего два. И оба металлические.

• Чугун, безусловно, будет лучшим выбором. Имеется в виду его прочность, прочность, устойчивость к коррозии. Этот сплав отлично сохраняет и сохраняет тепло, что позволяет значительно экономить топливо, а печь можно использовать как обогреватель. На чугуне при бережном отношении время практически не имеет силы.

Чугунная печь для казана — прочная и надежная, но тяжелая и дорогая.

К недостаткам можно отнести строгость чугуна — печь как предмет мебели не получится, требуется лишь фиксированная установка. В пользу этого говорит и всем известная хрупкость чугуна: механический удар по печи может вызвать сколы или трещины.

И еще один аргумент против этого варианта — качественный чугун — удовольствие очень дорогое, и позволить его себе не каждый.

• Сталь — самый дешевый и распространенный вариант. Правда, тоже может быть по-разному.

— Обычная углеродистая сталь — самая дешевая, но наименее устойчивая к коррозии и тепловому воздействию пламени.

— Инструментальная сталь совершенно другого уровня, но по цене она становится более «хлесткой».

— Есть духовки, которые почти полностью изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали. Надежно, но, наверное, очень дорого.

Мнение эксперта:

Афанасьев Э.В.

Главный редактор проекта «Стройдай.ру». Инженер.

Если речь идет о металле, следует сразу обращать внимание на толщину стен. Меньше двух миллиметров — даже и рассматривать не стоит. Стенки два миллиметра — честно говоря, маловато, но при не столь частом использовании печи хватит на несколько лет. Три миллиметра — это «золотая середина», которая устраивает большинство потребителей, но четыре и более — такую ​​плиту вы, наверное, передадите и внукам.

Наличие дымохода

Скажем сразу, не на всех моделях он есть. Компактные печи, которые часто называют «походными», могут не иметь его и даже иметь патрубок для подключения.

Это, кстати, отнюдь не из «жадности». Просто на компактной плите сложно сдвинуть участок дымохода, где всегда наблюдается максимальная температура нагрева, из казана, в котором готовится еда. И как следствие, в этой зоне очень часто наблюдаются ожоги на стенках посуды. Так что лучше без камина, чем с ним.

Другое дело, если устройство оборудовано специальным дефлектором, не позволяющим создавать локальные участки сильного перегрева. Так что, конечно, организованное дымоудаление идет только на пользу — оно не помешает человеку, готовящему пищу, попадать в глаза и органы дыхания.

Печи часто оснащены одним дымоходом длиной около метра. Этого достаточно, чтобы оборудовать временную уличную кухоньку. Хорошо, если планируется стационарная установка в доме, в беседке, на веранде и т.д. — поэтому вам нужно будет приобрести набор трубок стандартного диаметра.

Калитка позволяет в реальном времени реагировать на интенсивность огня и температуру духовки.

На трубе дымохода или на начальном участке трубы часто устанавливается задвижка, позволяющая регулировать температуру в топке. Очень полезное дополнение.

Варочная зона

понятно, что для установки казана требуется круглое отверстие определенного диаметра. В паспорте печи обычно сразу указывается, на какой именно казан по вместимости модель рассчитана максимум. Кстати, особенности модели казана тоже можно указать — есть свои нюансы, если кому интересно.

Набор колец и вставок дает возможность быстро трансформировать духовой шкаф под разные блюда.

Но если печь имеет универсальность (что очень хорошо!), То, в первую очередь, сменными кольцами можно изменить диаметр проема и «подогнать» печь под казан меньшей вместимости. А во-вторых, также полностью заполнить проем круглыми вставками из чугуна или керамики, превратив духовку в плиту для приготовления обычной посуды.

Размеры печи

Наверное, нужно заранее определиться, в каких условиях будет эксплуатироваться духовка. В продаже есть множество вариантов разного размера и веса, подходящих как для похода, так и для прочной стационарной установки с подключением к дымоходу.

В этом вопросе вам вряд ли понадобятся какие-либо советы. Скорее здесь нужен здравый смысл. Причем разброс очень большой, как по размеру, так и по весу.

Дополнительные критерии выбора

Скорее, они носят вспомогательный характер, но на некоторые все же стоит обратить внимание.

• Некоторые духовки имеют внешний кожух для предотвращения случайных ожогов.
• Удобные модели с полочками по бокам, куда во время готовки можно установить необходимую посуду.

Духовка с полками и крючками для посуды и кухонных принадлежностей.

• Многие модели имеют широкую и длинную прорезь — крышку горячего казана удобно временно установить, например, при смешивании или добавлении пищи. Для этой же цели может быть предусмотрен кронштейн или специальный кронштейн.
• Всегда стоит обращать внимание на комплектность доставки. Иногда просто радует своим разнообразием: вот оптимальный казан с крышкой, подставка для барбекю, коптильня, перчатки и щипцы . его «навороты» — дополнительные опции, за которые придется отдельно платить немалые деньги.
• Надо полагать, критерий выбора внешнего оформления печки еще никто не отменял. Для многих пользователей это очень важно. И печи такого пола действительно очень красивы, ведь зачастую они стилизованы под неповторимый восточный колорит.

Чуть больше ясности, я полагаю, появится после рассмотрения характеристик наших моделей: кандидатов на оценку и отзывов о них.

Топ-10 печей для казанов – персональный разбор

Печь для казана Казанка-370

Сибирская теплоэнергетическая компания (ЗАО «СТЭН») ведет свою историю с 1995 года. Она начинала с производства электронагревателей и постепенно расширяла свой ассортимент, которым сегодня удовлетворяет множество отопительных котлов на разные виды топлива, другое оборудование бытового и промышленного назначения класс отопления. Есть место в перечне товаров для топки печных и специальных для приготовления пищи.

Казанка-370 казанная печь

Для нашей оценки была выбрана модель «Казанка-370», изготовленная из листовой стали толщиной 3 мм. Такое изделие можно использовать не только как печь для казана, но и справится с ролью уличного очага. Совершенно очевидно, что эта модель не претендует на сложность, у нее очень простая конструкция, но при этом она очень удобна и надежна при использовании по прямому назначению. Духовка весит 13,9 кг. Верхняя горловина предназначена для установки казанов объемом 8 и 12 литров. Размеры духовки: диаметр 370 мм при высоте 520 мм.

Профессионалов

• Печка компактная: при хранении не занимает много места.
• Также в пользу компактности говорит его складная конструкция.
• Предусмотрены удобные ручки для переноски.
• Возьмите на себя задачу приготовить вкусные блюда в казане.
• Низкая цена модели.

Против

• Неорганизованный отвод продуктов сгорания.
• Отсутствует дверь.
• Перечисленные недостатки порождают следующий, еще более серьезный — низкая пожаробезопасность и невозможность быстро контролировать интенсивность горения топлива.

Казанка-370 казанная печь

Печь для казана Наманган DAVR Metall

Данная модель родом из Узбекистана. Его производит наманганская компания «ДАВР Металл», существующая с 2009 года. Компания занимается литьем чугуна и производством различного оборудования: гвоздей, сеток, проволоки и т.д. Но есть в ассортименте и более крупные изделия — чугунные печи и печи. Было бы странно, если бы такой узбекской компании не было в перечне продукции печи для приготовления плова. То есть рассчитан на установку казана.

Наманганская газовая печь ДАВР Металл

Итак, в нашей оценке модель, которая, к сожалению, не имеет названия сама по себе и называется просто Наманганская печь-котел DAVR Metal. В комплект поставки входит собственно печь с дымоходом и казан объемом 12 литров.

Набор предназначен только для приготовления пищи на открытом воздухе, даже под навесом, при соблюдении правил безопасности. В конструкции сразу обращает на себя внимание то, что ножки и трубка съемные, что облегчает транспортировку духовки. Например, в багажнике автомобиля при выходе на улицу. А для перемещения на небольшие расстояния в пределах определенной площадки (площадки) приварены две ручки: левая и правая.

Печь изготовлена ​​из листовой стали толщиной 2 мм и покрыта черной термостойкой краской. Диаметр цилиндра корпуса печи 370 мм, высота (без съемной трубы) 1000 мм, масса в сборе 24 кг. Кстати, такая высота топки отнюдь не случайный результат. Он сконструирован таким образом, что во время приготовления пищи нет необходимости снова наклоняться над котлом: он находится на оптимальной высоте для всех необходимых операций приготовления и контроля.

Также продумана регулировка интенсивности пламени: на начальном участке дымохода установлена ​​задвижка. Кроме того, дверца топливной камеры печи тоже может быть привлечена к этой проблеме, перемещая ее, чтобы регулировать поток воздуха в зоне горения дров.

Профессионалов

• Несмотря на немалые размеры в «боевом положении», за счет складываемости модель очень мобильна.
• Духовка оборудована казаном оптимальной вместимости.
• Пользователи отмечают довольно экономное использование дров.
• На трубе установлена ​​заслонка: можно регулировать работу духовки.;
• Гарантия производителя 5 лет.

Против

• К сожалению, стенка тонкая (а 2 мм крайне недостаточно). То есть рассчитывать на постоянное использование такой печи наивно, ее век будет слишком коротким. Итак, время от времени…

Наманганская газовая печь ДАВР Металл

Печь для казана Кайзер 12Т

Эти духовые шкафы не следует путать с духовыми шкафами, духовками, микроволновыми печами немецкой компании «Кайзер» и не должны считаться «близкими родственниками». Нет, производителем модели, показанной на иллюстрации и названной в нашей оценке, является российская компания «КрафтГрилл», которая производит специфические продукты для зоны барбекю, а также другие продукты для огорода, сада, дачи. Одним словом: для отдыха на природе.

Казенная печь Kaiser 12T

Показанную модель можно считать новинкой 2021 года. Каковы ее характеристики?

Корпус выполнен из стали толщиной 3 мм. Диаметр цилиндра 400 мм. Высота стенки духовки — 370 мм. На дверцах топливной камеры заранее продуманы петли, позволяющие зафиксировать ее в нужном положении. Удар деревянной закладки при горении круговой, т.е в камере не образуются застойные участки и пламя горит очень равномерно. Внутри предусмотрен пламегаситель, увеличивающий производительность печи: огонь практически не работает «в бездействии».

На дымоходе установлена ​​заслонка, позволяющая очень быстро контролировать процесс горения. Он удобно расположен, чтобы не отвлекать шеф-повара. Высокая труба дымохода (съемная, общая высота 185 мм) не позволит продукту горения древесины мешать приготовлению пищи, проникая в глаза и дыхательные пути или пропитывая одежду дымом.

Ножки также съемные, что облегчает транспортировку духовки в случае необходимости. А широкий «пятак» на ножках обеспечивает устойчивость всей конструкции при эксплуатации. Высота ножек такова, что в собранном виде казан будет находиться на высоте 760 мм от земли, что очень удобно для приготовления пищи.

Возможна продажа в комплекте с казаном на 10-12 литров. Так вот — можно использовать казан на 16 литров — он будет погружен на три четверти в цилиндр духовки.

Профессионалов

• Дизайн получился очень надежным.
• Хорошо продуманный круглый башмак из закладки для горящих дров.
• Высокий камин с калиткой
• Надежная фиксация дверцы топливной камеры в нужном положении.
• Довольно доступная цена.

Против

• Дефекты мелкие, но на работоспособность не влияют.
• Значительный расход дров.
• Отсутствие информации для широкого круга покупателей.

Казенная печь Kaiser 12T

Печь для казана Boyscout

Бренд Boyscout — один из многих, принадлежащих российской компании LinkGroup, существующей с 2007 года. Под торговой маркой «Бойскаут», как, вероятно, следует из названия, потребителям предлагается широкий выбор товаров для пикников, экскурсий, рыбалки, путешествий, или для любого вида отдыха на природе. За что покупатели ценят этот бренд — за очень широкий ассортимент, поддерживаемый в разных ценовых диапазонах, — за разные покупательские возможности потребителей. И, конечно же, на соответствие высоким стандартам качества и надежности, подтвержденным сертификатами.

Печь-казан Boyscout

Казан Бойскаут — незаменимый атрибут для всех, кто любит готовить. Предназначен для установки в казан вместимостью от 6 до 8 литров с его полным размещением внутри, а вместимостью до 16 литров — с частичным погружением в духовку.

Продуманная и практичная конструкция не требует сложных подходов к эксплуатации и обслуживанию. Фокус очень устойчивый, быстро переводится из «походного положения в боевое» благодаря съемному носителю. Печь при необходимости не составит труда установить за несколько минут в вашем загородном доме или на заднем дворе вашего дома. Не требует больших усилий и много места при выезде на природу.

Духовка изготовлена ​​из листовой стали толщиной 2 мм. Размеры: диаметр — 340 мм, высота 560 мм. В комплекте нет камина. Вес печи без топлива и загрузки казана составляет всего 5,36 кг.

Профессионалов

• Практичный дизайн — не более того.
• Легкая сборка для начала приготовления.
• Оборудован поддоном для сбора золы и золы.
• Съемные ножки.

Против

• Нет камина.
• Как уже было сказано выше, 2мм на стенку духовки долго не протянет, кто что и что поддерживает…

Печь-казан Boyscout

Печь для казана Зухра

Очень оригинальная по внешнему виду печь-казан Зухра — продукт крупной российской компании ТМФ. Чтобы аббревиатура не сбивала с толку потенциального покупателя, под ней обычно сразу указывается «Сибирские печи, котлы и камины». И продукция этой компании из Новосибирска всегда воплощает в себе передовые разработки в области производства хлебобулочных изделий, всегда у «законодателей моды» в этой отрасли и всегда пользуется большим спросом.

Зухра казанная печь

Духовка «Зухра» — первая специализированная дровяная печь марки TMF для приготовления пищи в казане. Наряду с восточным названием он имеет еще и внешне среднеазиатский колорит, который особенно ярко проявляется в процессе сжигания дров.

Духовка изготовлена ​​из высокопрочной конструкционной жаропрочной стали. Стенки имеют толщину 3 мм, варочная панель — 4 мм. Благодаря сменным варочным контурам и чугунным вставкам для них духовой шкаф можно легко и быстро трансформировать для различных технологий приготовления. Таким образом, при максимальном диаметре отверстия 380 мм оптимальным становится казан объемом 16 литров. При небольшом диаметре (280 мм) удобно готовить в казане на 6-8 литров. А если накрыть чугунными язычками всю поверхность, получится плита, на которую смело можно поставить кастрюлю, кастрюлю, чайник и т.д.

Размер печи 480 × 500 × 540 мм. Вес — 27 кг.

Профессионалов

• Очень привлекательный внешний вид, стилизованный под восточный колорит и цвет — под старинную бронзу.
• Оригинальная система подачи воздуха и равномерный прогрев казана.
• Большая плита.
• Универсальность духовки. Кстати, металл изготовления не боится каких-либо погодных явлений, поэтому печь запросто можно оставить на улице в качестве украшения. Или используйте его как уличный камин для красоты.

Против

• Горячий воздух выходит из вентиляционных отверстий наверху, что не совсем удобно для рук человека, который готовит.
• убирать золу из камеры неудобно.
• Довольно чувствительная цена.

Зухра казанная печь

Печь для казана Куркума

В очередной раз возвращаемся к тому же производителю — компании ТМФ из Новосибирска «Сибирские печи, котлы и камины». Она готова предложить еще одну интересную печь для приготовления в казане.

Печь-котел Curcuma

Его название снова с восточным привкусом: «куркума». По материалу изготовления камеры сгорания и варочной панели все то же, что и в ранее рассмотренной модели Zukhra, внешнее оформление этого агрегата просто другое. А так — такие же сменные кольца, позволяющие варьировать диаметр отверстия под казан или устанавливать прочную варочную поверхность для приготовления в посуде с плоским дном.

Но в остальном отличия есть, и немаловажные. Таким образом, сразу бросается в глаза наличие камина со специальным дефлектором — готовить на плите становится намного комфортнее. Воздухозаборников сверху нет (в отличие от «Зухры»), продукты сгорания отводятся организованно сбоку и печкой очень хорошо манипулировать, например, скиммером или вилкой.

Кстати, дефлектор — очень продуманный агрегат. Как правило, максимальная температура достигается на участке выхода из камеры сгорания в дымоход, и именно здесь горит казан. Поэтому от использования камина в таких печах часто отказываются вообще (пример был показан выше). Но это сказывается на комфорте кухни. А дефлектор значительно снижает этот эффект местного перегрева, и казан нагревается намного равномернее даже с дымоходом.

Печь установлена ​​на прочном и устойчивом основании с мощной цилиндрической «ножкой». Высота — по эргономическим требованиям, для максимального комфорта человеку среднего роста.

Размеры духовки: 465 мм спереди, 630 мм в глубину и 1755 мм в высоту. Размеры даны с учетом установленного дымохода, входящего в комплект. Высота варочной панели от земли 850 мм. Вес мечей 44,6 кг.

Профессионалов

• Эргономичная высота казана, чтобы не прогибаться при приготовлении пищи.
• Опять же, необязательно приседать, чтобы контролировать интенсивность горения дров.
• Повар может обращаться с довольно коротким инструментом без риска обжечь руки.
• Дефлектор дымохода предотвращает образование зон локального перегрева.
• Имеется ящик для золы для легкой очистки духовки после следующего использования.

Против

• Печь тяжелая и поэтому может быть «основным заводом». Но дома его ставить нельзя, а на улице нужно укрывать от влаги (не только осадков), так как материал недостаточно защищен от коррозии.
• Цена на плиту довольно высока.

Печь-котел Curcuma

Печь для казана Самарканд

Завод Vöhringer находится не где-то за границей, как следует из названия, а в чисто российском городе Воронеже. Но компания специализируется на производстве банных печей как по финским, так и по русским традициям. Ну, а кроме того, он дополняет свой ассортимент духовками другого назначения. Вот вам пример: «классическая» казанная печь с камином, модель «Самарканда».

Самаркандская казанная печь

примечательно, что очаг этого кандидата изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, кроме того, имеется внешний кожух из конструкционной стали, защищающий руки рабочего от случайных ожогов. Корпус печи и дверца загрузочного окна украшены стилизованными мотивами с центральноазиатским колоритом.

Интенсивность сгорания топливного вкладыша регулируется положением дверцы. Сама дверь оснащена надежными петлями и качественным, удобным в использовании замком, когда необходимо полностью закрыть топку. Сама камера и система продувки стимулируют верхнее горение древесины, так как это наиболее эффективно и экономично.

В комплект печки также входит дымоход диаметром 115 мм и длиной 1000 мм. Он размещается на стальном колене (90 °), который, в свою очередь, наталкивается на патрубок, жестко соединенный с камерой сгорания в ее центральной части. Кроме того, к дымоходу крепится зонт, который защищает от дождя и снижает зависимость тяги от ветра.

Размеры духовки — диаметр 420, высота на уровне закрытой крышки казана — 880 мм. Ось выхода дымохода — 610 мм от земли. Размеры двери 260 × 270 мм. Размеры камина уже обсуждались. Вес духовки с подкладкой — 25 кг.

В комплект духового шкафа помимо того, что уже было сказано, входят гриль и кастрюля для горячего копчения, кастрюля с крышкой на 12 литров, совок для очистки зольной и угольной камеры, термостойкие перчатки.

Профессионалов

• довольно удобно, не меняя положения корпуса, готовить и контролировать процесс горения;
• Расход топлива очень экономичный.
• Очень красивый внешний вид;
• Камин из нержавеющей стали с возможностью его расширения при необходимости.
• Производитель с отличной репутацией в отрасли.
• Богатая комплектация печки.
• Судя по отзывам, блюда очень вкусные.

Против

• Нареканий нет, кроме разве что дороговизны.

Самаркандская казанная печь

Печь для казана Берель 400К

Производитель следующего кандидата в нашем рейтинге — национальная компания ПТК Феникс. Он очень универсален, но одно из направлений его деятельности — продукты для гриля, барбекю и т.д. Продукция этого направления получила собственный бренд, который подсказывает покупателю, с чем он имеет дело — Grillver.

Печь казан Берел 400К

Духовка Berel 400K Grillver изготовлена ​​из стального листа толщиной 3 мм. Помимо уменьшения прямого воздействия горения дров на стенки печи, производитель оснастил ее чугунной решеткой, которая продлевает срок эксплуатации изделия и значительно упрощает чистку. Тяга регулируется перемещением положения заслонки и зольника.

Дымоход и ножки выполнены по принципу складывания, благодаря чему изделие можно легко перевозить в багажнике автомобиля.

Диаметр цилиндра печи — 400 мм, оптимальный для казана — 12 литров. Диаметр присоединяемого дымохода, входящего в комплект — 100 мм. Высота духовки, высота — 196 мм.

Помимо казана на плиту можно установить чугунный мангал или мангал, а также чугунную печь. Кроме того, за определенную плату вы можете добавить такие опции, как держатель крышки и адаптер для 8-литрового кастрюли.

Профессионалов

• Складная конструкция, удобна для перевозки в багажнике автомобиля.
• Достаточно разумная стоимость.
• Покрыт термостойкой краской.
• Достаточно хорошие отзывы за удобство и качество кухни.

Против

• «Хромое» оборудование: Практически все «навороты», начиная с казана с крышкой, нужно покупать отдельно.

Печь казан Берел 400К

Видео: Обзор печи для казана Grillver Берель 400К

Печь для казана Везувий Ракета 1

Vesuvius — национальный бренд, зарегистрированный в 2004 году. Компания, когда-то созданная вместе с финскими партнерами, сегодня занимает лидирующие позиции в разработке и производстве печей для отопления и приготовления пищи для ванной комнаты и дома, расширяя и постоянно диверсифицируя ассортимент своей продукции из года в год. Совместные усилия ведущих российских инженеров и финских специалистов не прошли даром: благодаря им, помимо использования финского высокотехнологичного оборудования, удалось наладить производство продукции высочайших стандартов качества, безопасности и долговечности за каждую произведенную единицу.

Печь-казан Vesuvio Rocket 1

Эта модель немного необычна из-за своей необычной формы. Однако это необычно только для тех, кто ранее не имел дела с так называемыми ракетными печами. Уникальность этого типа — максимальная теплоотдача при очень низком расходе топлива.

Итак, посмотрим на габариты: всего 574 × 300 × 393 мм и при толщине стенок до 4 мм (!) Плита весит всего 12 килограмм. То есть при желании его можно не только взять в багажнике автомобиля, но и взять с собой в поход.

Сам корпус духовки отличается высокой прочностью. Наклонный «тоннель» служит для укладки топлива, в котором, кстати, могут быть ветки, щепа и прочий «мусор». Наклон камеры обеспечивает постепенное самостоятельное движение дров вниз по мере их горения. А необычно реализованная подача воздуха снизу обеспечивает дожиг газов, выделяющихся из топлива при нагреве в верхнем вертикальном участке трубы. И в результате пламя достигает своих максимальных значений и интенсивности именно наверху, где котел устанавливается на специальных кронштейнах. Топка называется ракетной, потому что у нее на выходе пламя, как из сопла ракеты — и это с минимальными потерями топлива! Пламя буквально обтекает установленный наверху котел, и результаты приготовления превосходны.

Помимо казана-розетки можно установить специальные тарелки, входящие в комплект, и так «огненная пасть» превратится в эффективную варочную поверхность.

Профессионалов

• В комплекте две посуды: для варочной поверхности для плоских блюд.
• Наличие ручек на дверях гарантирует безопасность при эксплуатации.
• Очень устойчивая база на ножках.
• Мобильность и универсальность: идеально подходит для жизни на открытом воздухе, рыбалки, охоты и т.д.
• Практичен в использовании.
• Низкая цена.

Против

• Это не очень привлекательный вид, но не для всех. А в полевых условиях внешний вид совершенно не важен.
• Увы, в комплекте нет котла.

Печь-казан Vesuvio Rocket 1

Печь для казана Гурман

Во-первых, совершенно неожиданно это оказался кандидат самой молодой компании, котирующейся сегодня на бирже. В 2010 году это была гаражная мастерская, где группа увлеченных мастеров изготавливала барбекю и печи по личным заказам. Затем пришло понимание необходимости перейти на более серьезный уровень. И сегодня компания Steel Solutions выпускает серийно широкий ассортимент товаров для отдыха на природе, для грилей, каминов, печей, мангалов. И эта продукция пользуется большим спросом.

Казан для гурманов

Таким образом, наш «золотой кандидат» — плита Gourmet производства Steel Solutions. Его корпус изготовлен из стали толщиной 4 мм, и даже самые термически нагруженные детали, дверца и варочная панель, усилены вторым слоем. То есть на этих участках «броня» достигает толщины 8 мм. Конечно хватит надолго!

Варочная панель оснащена серией колец разного диаметра для быстрой трансформации любой посуды: от отверстий для кастрюль емкостью до 22 литров, до обычных кастрюль, сковородок, чайников с плоским дном. Кроме того, по обе стороны от «печки» устанавливаются полочки, где удобно размещать еще не использованную посуду. С одной стороны, полка для посуды с плоским дном, с другой — с отверстием, где удобно установить казан или вок. И это еще не все: под этими полками есть перекладины и крючки для подвешивания поварских инструментов. Есть специальная широкая прорезь, куда можно временно «приклеить» горячую крышку казана или большой кастрюли. Над дверцей установлен термометр, чтобы контролировать уровень нагрева в верхней камере духовки. Одним словом, у человека, который готовит еду, есть готовое и хорошо организованное рабочее место.

Дверь имеет хорошую посадку и надежный замок. С его помощью можно «влиять» на интенсивность горения топливного вкладыша. Для этих же целей можно использовать задвижку на начальном участке дымохода. Трубка, входящая в комплект, изготовлена ​​из жаропрочной нержавеющей стали; легко подходит к стандартным трубам, если их нужно растянуть при установке в помещении. Особая конфигурация каналов и пламегасителей предотвращает перегрев в зоне выхода дымохода из корпуса печи.

Хорошо продумана система сбора продуктов сгорания: зола с мелкими, не полностью сгоревшими углями проскальзывает через решетку и накапливается в выдвижном зольнике, имеющем форму лопаты. Кстати, этому способствует продуманная форма днища камеры сгорания: оно имеет наклон от периферии к центру для самостоятельного «перетекания» золы вниз. А потому очистить такую ​​духовку практически не составит труда.

Размеры духовки: 650 × 640 × 1060 мм, вес — 76 кг. Кстати, благодаря массе печи есть возможность установить ее на ведущее колесо. Правда, это дополнительная платная опция.

Профессионалов

• Очень удобное расположение всех частей духовки делает приготовление пищи приятным.
• Толстый качественный металл — этот перегорит не очень скоро, а за столетие, которое он обзавелся печью — его, безусловно, хватит.
• Универсальность духового шкафа: помимо разнообразия в приготовлении пищи, она еще может выступать в роли обогревателя.

Против

• Массивные — такую ​​печь невозможно перетащить с места на место.
• Высокая цена.

Казан для гурманов

*  *  *  *  *  *  *

Завершим публикацию видеороликом, который еще раз напоминает о рекомендуемом порядке выбора печи для казана.

Видео: Советы по выбору печки для казана